1.舌的构造舌主要以骨骼肌作基础，表面覆以黏膜而成。
舌背的黏膜呈淡红色，有许多的小突起，称舌乳头(lingualpapillae)。根据形态与功能的不同分为四种:丝状乳头(filiformpapillae)数量较多，呈白色，具有一般感觉功能;菌状乳头(fungi-formpapillae)呈钝圆形，鲜红色;轮廓乳头(vallatepapillae)体形较大，排列在界沟的前方;叶状乳头(foliatepapillae)在人类为退化的结构;后三种乳头中含有味觉感受器。
2、舌根的黏膜内，有由淋巴组织构成、大小不等的小结节，称舌扁桃体(1ingualtonsil)。
舌肌为骨骼肌，分舌内肌与舌外肌。舌肌收缩时改变舌的形状。舌外肌收缩时改变舌的位置。舌外肌中较重要的是颏舌肌(genioglossusmus-cle)。该肌起自下颌体内面中线的两侧，肌纤维呈扇形止于舌。双侧颏舌肌同时收缩拉舌向前下方(伸舌);单侧收缩时可使伸向对侧。当一侧颏舌肌瘫痪时，舌尖偏向瘫痪侧。舌上的味觉乳头有哪些?
舌前2/3遍布乳头，包括下列4种:
1.丝状乳头数目较多，体积甚小，呈天鹅绒状，布于舌体表面，丝一般感觉。
2.菌状乳头数目较少，色红，分散于丝状乳头之间而稍大，有味蕾，司味觉。
3.叶状乳头为5~8条并列皱壁，位于舌侧缘后部，在人类多退化。
4.轮廓乳头一般为7~9个，体积较大。每个乳头直径约2毫米，排列于界沟前方。乳头周围有深沟环绕，沟内有味蕾，司味觉，在后部中线的两旁有淋巴样滤泡，也称舌扁桃体、上述两种组织易患慢性炎症，有不适感，患者误认为患**，思想负担重，所以必须加以解释，解除顾虑。
舌参与语言、咀嚼、吞咽及味觉等功能活动，具有重要的生理功能。
一、舌的解剖层次
(一)上面:舌的上面又称舌背，以"^"字形的界沟分界，将舌分为前2/3与后1/3两部。界沟尖端有盲孔，为胚胎甲状舌管的咽端遗迹。此管如未消失，可形成甲状舌囊肿。舌前2/3位于口腔，称为舌体;舌后1/3为舌根，构成咽前壁。舌背粘膜粗糙与舌肌紧密相连。
舌体背部的粘膜遍布乳头，分以下4种:
口腔
口腔
1.丝状乳头:数目较多，体积甚小、呈白丝状，司一般感觉。
2.菌状乳头:数目较少，色红、菌状，分散在丝状乳头之间而稍大些，有味蕾，司味觉。
3.轮状乳头:一般为7-9个，排列在界沟的前方，体积较大，呈圆轮状，周围有深沟环绕，沟内有味蕾，司味觉，主要感受甜、咸味。
4.叶状乳头:为5-8条并列皱襞，位于舌侧缘后部，含味蕾，司味觉，主要感受酸味。易患叶状乳头炎。
舌根部的粘膜则无乳头，有许多结节状淋巴组织，称舌扁桃体。但不要误认为**。
(二)下面:下面又称舌腹，粘膜薄而平滑，移行到舌下区，正中粘膜皱襞为舌系带。舌系带过短或附着过前时，常造成婴儿吸吮困难，及言语吐字不清，需行手术**。舌系带两侧各有一条粘膜皱襞名伞襞，向前内方行至舌尖。左右伞襞与舌系带间的三角区内，有舌神经及舌深动、静脉穿行。它们近舌腹部粘膜，以舌静脉较浅，清晰可见。术中须防损伤。
(三)中间层:舌中间层为横纹肌，分为舌内肌和舌外肌两部分。舌内肌起止均在舌内，分为舌上纵肌、舌下纵肌、舌横肌及舌垂直肌。肌纤维纵横交织，收缩时改变舌的形态。舌外肌主要起自下颌骨、舌骨、茎突及软腭而止于舌，分别称为颏舌肌、舌骨舌肌、茎突舌肌及舌腭肌，收缩时依肌肉纤维的方向变换舌的位置。
3.牙的名称及萌出时间人的一生中有两套牙发生。人出生后，一般在6个月左右开始萌出乳牙(deciduousteeth)，3岁左右出齐，共20个。乳牙分切牙、尖牙和磨牙。6岁左右乳牙开始脱落，更换成恒牙(permanentteeth)，在12~14岁出齐。恒牙分为切牙、尖牙、前磨牙和磨牙。*三磨牙萌出较晚，有些人到成年后才萌出，称迟牙，甚至终生不萌出，成人恒牙有28--32个。
牙的内部空腔称牙腔(dentalcavity)，位于牙根内的称牙根管(rootcanaloftooth)，与牙槽相通。牙腔内有牙髓(dentalpulp)，其中富含有血管和神经，当牙髓发炎时，可引起剧烈的疼痛。2、牙的构造牙主要由淡黄色的牙质(dentine)构成，牙冠表面覆有一层白色光泽的釉质(enamel)，牙根与牙颈表面覆有一层黏合质。牙龈、牙周膜和牙槽骨共同构成牙周组织，对牙有保护、支持和固定作用。
口腔腺(salivarydand)是开口于口腔的各种腺体的总称。口腔腺分大、小两类，能分泌唾液。小唾液腺包括唇腺、颊腺等。大唾液腺包括腮腺、下颌下腺和舌下腺三对。
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