攀枝花餐馆评估需要什么流程

方法很简单，统计者站在店门口进行统计。这样的统计不是只做一次就够的。周一、周五、周六、周日这几天是具有代表性的。
做流量统计，是为了预估营业额。统计后，可以用对比餐饮店的捕捉率计算出可能走进新店餐饮店的顾客数量，顾客的数量乘以顾客的平均消费额，就可以估算餐饮店营业额。

第五步:准确地传递信息绩效面谈时尽量使用简洁的语言，而不要使用人力资源的术语，而且要条理清楚，不要说得太过于零散。我们发现，面谈时手上不要始终拿着文件，即使评估结果不是员工所希望的那样良好，因为那样使员工感到不安，不敢坦率地表达自己的想法。而且这是你对绩效面谈不够自信的表现，如果员工感觉到这一点，他会认为他还有较长时间来改善工作绩效，这就不能满足绩效面谈的目的和制定绩效考核标准的初衷。一些经理经常会回避坏消息，因为他们都害怕告诉员工他在工作上的不足，“如果我不得不解雇他，我怎么说?”直线经理都会这样问。实际上，如果员工做得不好，如实告诉他，如果你有哪不得不要解雇那个员工时，你也就有了一个很好的理由。你可以很自然地向员工解释，因为你在平时做面谈时积累了必要的沟通。一般情况下，经理都会认为有必要隐藏坏消息，他们不愿意刺伤员工的感受，更害怕产生争执。很多经理都觉得员工并没有自己期望中的那么，这是很不正常的反映。如果员工的绩效确实不高而直线经理又认为原因就出在员工本身，作为组织和直线经理都应该告诉员工。通过审视员工绩效的不足，直线经理可以实实在在地了解到管理上的瑕疵和员工能力的局限性。如果经理认真做完全年的绩效评估并有一个充分的反馈，在年终的总结会议上他们可能会有不少的争执或牢，会很直白地告诉与会人员他们在哪些方面做得很好，在哪些方面需要改善。参会者亦会因此而尊重您，您的可信度与立场亦会由此而得到提升。而平平淡淡地发言，反而使部门内的问题得以隐藏，埋下更大的隐患

要想让自己餐馆经营的产品具特色，让顾客难以忘怀。显然需要掌握到的饮食制作技术，而餐饮烹饪、加工技术一般源自下列四种渠道：

餐饮业门槛相对较低，但投资开一家餐饮店，并非那么简单。在餐饮行业进行创业，同样需要创业者具备一定的条件，否则也很难取得成功。在现实中，我们不难看到很多初次开创事业的人，只是空有满腹热情，并不具备创业的条件，仅凭一时的头脑冲动与的驱使，就轻易去创业，这样很容易失败。事实上，对于那些餐饮行业的成功者而言，人们注意到的往往是他们成功后的潇洒风光，而忽略了那些给他们带来成功的潜在因素，这些因素才是他们成功创业的关键所在，下面我们来逐一分析这些他们成功的因素，所谓知己知彼，百战百胜：

1、餐馆投资者应具备的性格特质
开餐馆是一项创业实践，而创业是一项充满挑战的人生选择，它对创业者有着的素质要求，有很多人都自认为天生是当老板的料，然而事实上并非如此，并不是所有人都适合创业。暂且不谈创业需要具备大量的知识、资金、管理能力等，现在，越来越多的人开始认可“性格决定命运”这一观点，因此仅性格一项，就将很多人挡在了成功创业的门外。下图给出的是创业者应该具备的性格特质以及应该的性格缺陷：





如果你已经具备了上述创业者应该具备的性格上的特质，那就可以考虑去开创自己的餐饮事业了！如果你有一些性格上的缺陷，也不要过于忧虑，而是应该去正确地分析自己，查缺补漏，尽量那些性格上的弱点，以将它们的不利影响降至低。
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